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其实皮蛋这类货物，是否能适用免税呢？
主要从两方面看
1、看是否是农产品范围（也就是是否符合初级农产品定义），初级农产品产品。具体征税范围按照《财政部国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》(财税字[1995]52号)及现行相关规定执行。
2、看环节（农业生产者销售的自产农产品免税、流通环节不一定免税）
你比如说我们日常买的普通鸡蛋。
首先其就是属于农产品定义。
蛋类产品。是指各种禽类动物和爬行类动物的卵，包括鲜蛋、冷藏蛋。
所以鸡蛋在自产环节是免税的。
那么流通环节呢？比如超市销售鸡蛋，也是免税的，因为有特殊政策。
财税[2012]75号 财政部 国家税务总局关于《免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》
一、对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。免征增值税的鲜活蛋产品，是指鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，包括鲜蛋、冷藏蛋以及对其进行破壳分离的蛋液、蛋黄和蛋壳。
那么我们在看看皮蛋。
首先，皮蛋符合农产品定义吗？
财税字[1995]52号蛋类产品。是指各种禽类动物和爬行类动物的卵，包括鲜蛋、冷藏蛋。经加工的咸蛋、松花蛋、腌制的蛋等，也属于本货物的征税范围。各种蛋类的罐头不属于本货物的征税范围。
这里的松花蛋就是皮蛋，属于农产品范畴。
所以如果是养殖户自己销售自己制作的皮蛋是免税的。
那么流通环节呢？流通环节就没有单独的免税政策，那就是按9%征税。
素材来源：二哥税税念
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